-18 °С
Облачно
Все новости
События и факты
16 Октября 2020, 14:15
В Нефтекамске состоялась третья в этом полугодии сельскохозяйственная ярмарка
10 октября состоялась третья в этом полугодии сельскохозяйственная ярмарка. Её главная специфика – опять сельчане не привезли в Нефтекамск мяса. Мне пояснили – пока температура воздуха останется высокой, на селе массовый забой скота не начнётся.
Сравнивать цены - в природе человека. Существует такой способ оценки продуктового рынка – при помощи «Индекса борща». Пусть простецкое название не смущает, с ним всё – серьёзно.
Бывает, на рынке в отдельных случаях какие-то продукты, ввиду большого предложения, дешевеют. Например, в этом году было много яблок, и они рухнули в цене. Но ведь никто не скажет, что остальные цены тоже упали. Вот и придумали, чтобы определять общий знаменатель цен на продукты питания, индекс борща.
Для определения индекса подсчитывается стоимость продуктов, которые требуется купить, чтобы приготовить четыре литра борща по стандартному рецепту.
Существует «капитальный» вариант индекса, когда учитывают практически все ингредиенты, вплоть до воды, приправ, сметаны. Естественно, имеется упрощённый вариант, опирающийся только на цену базовых продуктов.
Первый вариант (цитирую): «Чтобы приготовить борщ, берут мясо – 600 г мяса (свинины или говядины), картофель и свеклу – по 500 г, капусту – 300 г, морковь и лук – по 200 г, воду – 3 литра, лавровый лист, соль, чёрный перец – по вкусу, 15-процентную сметану – 200 г и головку чеснока – 50 г».
А вот рецепт попроще: «Газета провела расчёты на основе только базовых продуктов, которые нужны для приготовления борща. То есть не учитываются стоимость приправ, перца и сметаны».
В нашей заметке использована вторая версия. Прежде всего, потому как на нефтекамских сельхозярмарках ассортимент на постоянной основе не включает сметану, специи. И ещё. Существует рецепт борща мясного и постного. Есть рецепт мясного – с говядиной и со свининой.
В табличке приведены октябрьские «Индексы борща» последних лет. Заранее предупреждаю, пользуюсь официальными ценами – так положено. Базар есть базар, и, случается, иному посчастливится сторговаться с продавцом подешевле. Но частная удача конкретного покупателя общественного интереса не представляет.
Как показывает таблица, за четыре года набор продуктов для постного борща на нефтекамских сельхозярмарках подорожал на 6,3 рубля, или на 23,5 процентов. Из таблички следует и шутливый вывод - предыдущие три года октябрь в колхозах вокруг Нефтекамска был холоднее.
Фото: Руслан Никонов, «КЗ».
Новости партнеров