-3 °С
Облачно
Все новости
События и факты
1 Марта 2021, 13:48
Чем кормят детей в школах Нефтекамска?
Во всех школьных столовых Нефтекамска 24 февраля прошли дегустации блюд в рамках Единого дня открытых дверей для родителей.
В столовой четвёртой школы, где мы побывали утром с фотокорреспондентом, накрывали столы для школьников. По словам директора школы Любови Юрьевны Юсуповой, из 880 учащихся горячим питанием охвачены более 700 учеников, это более 85 процентов от общего числа.
После звонка столовая наполняется старшеклассниками, которые без спешки принимаются за школьный обед. В сегодняшнем меню: макароны с котлетой и подливом, чёрный чай и белый хлеб. Интересуюсь у девятиклассниц Арины и Эльзы: устраивает их школьное питание? По словам школьниц, питание нормальное, лишь не нравится подлив из соуса, они отметили это и в проведённом среди школьников анкетировании по горячему питанию.
- Ещё бы сладкое добавить в меню, конфетки к чаю, например, - предлагают девочки...
Для родителей накрыт отдельный стол, для дегустации представлены макароны с подливом, омлет, каша молочная рисовая, голландский сыр, хлеб, а также три вида котлет: куриные, говяжьи и рыбные биточки. Мамы и папы пробовали блюда из школьного меню и по ходу дегустации задавали вопросы организаторам питания. На вкус и биточки, и котлетки всем понравились, впрочем, как и остальные блюда. Подлив на самом деле показался безвкусным, а всё потому, что в его составе нет никаких приправ и специй.
Как объяснила технолог ООО «Гранд-логистик» Алефтина Анатольевна Шуткова, они запрещены для использования в детском питании. По словам представителя организатора питания, школьные блюда готовятся по принципам правильного питания строго по технологическим картам и в соответствии с единым меню, утверждённым по всей республике. Именно поэтому современным детям, привыкшим к пище, приправленной специями, кетчупами, соусами, в составе которых присутствуют разные вкусовые добавки, улучшители вкуса, многие блюда из школьного питания вполне могут показаться пресными.
На другие свои вопросы родители также получили развёрнутые ответы. Как оказалось, некоторые из них до сих пор думали, что в школьные столовые привозится готовая еда для разогрева и раздачи. Технолог ООО «Гранд-логистик» не первый раз сталкивается с этим устоявшимся мифом и рассказывает, что вся пища готовится в школьных столовых, оборудованных современными пароконвектоматами. По её словам, в школьные столовые поставляются лишь продукты, сырьё и полуфабрикаты. Причём полуфабрикаты изготавливаются на собственном производстве ООО «Гранд-логистик» из натурального мяса без всяких добавок: консервантов и красителей, недопустимых в детском питании.
Представитель организатора питания также отметила, что второй год школьное питание находится под пристальным вниманием республиканских властей, введено единое меню по Башкирии. Сырьё, прошедшее госрегистрацию и предназначенное для детского питания, поставляется централизованно из Уфы, вплоть до молока и хлеба. Суточные пробы школьных завтраков и обедов хранятся в холодильнике 48 часов на тот случай, если вдруг кто-то из школьников с пищевым отравлением попадёт в больницу. При необходимости, согласно отработанной процедуре, эти пробы берутся Роспотребнадзором на анализы. Однако подобных случаев за последние годы на памяти школьных поваров не было ни разу, и это тоже показатель.
Надо сказать, встречи родителей с организаторами питания и поварским составом проводятся в школах систематически, и это правильно: со своей стороны родители тоже должны держать вопрос качества школьного питания под своим контролем. Как-никак это вопрос здоровья и безопасности детей.
Фото: Руслан Никонов, «КЗ».
Новости партнеров