Чем кормят в школьных столовых Нефтекамска?

Автор: Миляуша Сиразетдинова.

В столовой школы №2 светло, тепло и уютно. Аромат свежей выпечки очень даже располагает посидеть в приятной атмосфере и поесть с аппетитом. Как оказалось, мы малость припоздали, и школьники уже позавтракали. Интересуемся у одной из учениц: нравится ей школьная еда? 

- В этой школе я учусь одиннадцать лет, и все годы питаюсь в школьной столовой, - говорит одиннадцатиклассница Аня Кудашева. - Мне здесь нравится, потому что реально вкусно готовят, блюда разнообразные, сытные. Бывает, дают и фрукты. Здесь самые вкусные котлеты, их можно кушать каждый день! Для желающих всегда есть много разной вкусной выпечки в буфете. Да, ещё нам понравилось альтернативное меню, когда мы сами выбираем, чем хотим питаться на следующей неделе. Классно, когда есть право выбора! Повара у нас очень добрые и доброжелательные... В общем, всё отлично!

Высокая оценка работе поваров. И как оказалось, не завышенная. В этом году повара школы №2 одержали победу в республиканском конкурсе среди всех школьных столовых региона. И это далеко не первое их достижение... 

Завпроизводством школьной столовой Майсара Рахимовна Минниханова - профессионал своего дела, имеет высокое звание мастера-повара, мастера-кулинара, которое даёт право открывать свой… ресторан. Под её началом сложилась дружная команда отличных поваров и кухонных работников. Майсара Рахимовна работает в школьной столовой более сорока лет, причём все годы на одном месте. Она признаётся, что в профессии её держит любовь к своей работе, к детям. «Мне приятно, когда все дети кушают с удовольствием. Нравится общаться с детьми, так мы узнаём их предпочтения, запросы, – рассказывает она. – Надо сказать, в последнее время питание стало ещё разнообразнее, в меню ввели омлет, творожную запеканку со сгущённым молоком из гостовского творога, который просто необходим в детском питании. Также в меню появилось масло сливочное с батоном, даём фрукты, овощи, делаем овощные салаты. Детям очень нравится, и это главное. 

Интересно узнать и мнение родителей о школьном питании. Помнится, раньше были жалобы на то, что еда на столах остывшая, невкусная, что меню однообразное... Председатель Ольга Зворыгина в родительском комитете по питанию с тех пор, как её сын пошел в первый класс. 

- В нашей школе повара готовят очень вкусно, детям нравится. Особенно они любят куриные, рыбные котлеты, картофельное пюре, макароны, салаты. Единственное, к супам прохладное отношение, но они тоже должны быть в меню для детского питания. Я лично за здоровое питание, считаю, каждый ребёнок должен питаться в школе, ведь он проводит здесь полдня, а то и больше. Мне очень нравится, как готовят наши повара. Вкусно и полезно. Честно говоря, нашей школе очень повезло с шеф-поваром, она замечательный человек, большой профессионал, работает с душой, прислушивается к запросам детей и родителей. Приходить в школьную столовую одно удовольствие, здесь уютно, красиво, современно, каждого встречают с радушием, вкусно накормят…

А что насчёт качества продуктов питания, которое напрямую зависит от надёжности поставщиков? С этим вопросом мы обратились к оператору питания ООО «Гранд-Питание», к которому относится столовая школы №2.

- Мы более десяти лет занимаемся питанием школьников, дошкольников, поэтому знаем, как много зависит от поставщиков и отбираем их с особой тщательностью, - подчеркивает генеральный директор ООО «Гранд-Питание» Р. Минязев. - Вся продукция поступает исключительно от проверенных республиканских производителей, это Уфагормолзавод (молочная продукция), объединение «Восход» (хлебная продукция), ООО «Агростандарт» (мясная продукция), ООО «Нефтекамская птицефабрика» (мясо птицы). Свежие овощи поставляются напрямую от фермеров, в том числе из села Бураево. 

Современных родителей волнует и другое: не используются ли в школьных полуфабрикатах консерванты, красители и другие добавки, которыми грешат многие производители продуктов питания. 

- Главный принцип нашего производства — только натуральное сырьё. Никакой сои, усилителей вкуса или вредных добавок. Даже от приправ технологи компании сознательно отказались, чтобы сохранить естественный вкус продуктов и обеспечить максимальную пользу для детского организма, - отвечает оператор питания. - Вся продукция моментально замораживается по технологии шоковой заморозки, что позволяет сохранить все витамины и питательные вещества. А готовятся блюда прямо в школах, в современных пароконвектоматах, которые мы установили за свой счёт в каждом образовательном учреждении...

По информации ведущего специалиста отдела жизнеобеспечения управления образования г.Нефтекамска Ларисы Борисовны Галиевой, в настоящее время в городском округе горячим питанием охвачены 93% школьников. И эта цифра  красноречивее слов говорит о том, что школьное питание меняется в лучшую сторону, совершенствуется. Это отмечают и организаторы питания, и родители, и сами школьники. В этом вопросе главное - правильно выстроенный баланс, который держится на диалоге всех сторон и на контроле за качеством питания. А как обстоят дела в вашей школьной столовой?

Глава Республики Башкортостан Радий ХАБИРОВ:

«Несмотря на усилия по улучшению качества продуктов и подачи горячих блюд, порою дети не едят предложенные блюда из-за привычки к жареной картошке и другим стереотипам питания. Для изменения ситуации необходимо внедрять новые подходы, включая благотворительные проекты. При этом важно соблюдать требования Роспотребнадзора и Министерства здравоохранения РБ. Мы создали добротную, на мой взгляд, систему питания» (2024 г.).

«За качеством школьного питания должны следить и главы городов и районов, я сам, когда работал мэром Красногорска, регулярно выезжал в школы. Надо активно взаимодействовать и с родительскими комитетами» (2025 г.).