Продукция Нефтекамской пивоваренной компании удостоилась золотой медали на международной выставке

С 22 по 25 марта в Уфе проходила 32-я специализированная выставка «Агрокомплекс-2022» в рамках Агропромышленного форума, в мероприятии приняли участие 315 компаний из 31 региона России и Республики Беларусь. Отметим, международная выставка «Агрокомплекс» является наиболее авторитетной деловой площадкой в регионе, на протяжении тридцати лет она собирает ключевых участников рынка АПК из России. По традиции в рамках выставки состоялся конкурс «Лучший продукт – 2022», где экспертное жюри высоко оценило продукцию Нефтекамской пивоваренной компании. Золотой медалью и дипломом I степени наградили эксперты Нефтекамскую пивоваренную компанию за светлое пиво «Эйсбург премиум» и темное пиво «Ирландское красное». Высокая оценка профессиональным сообществом продукции в очередной раз подтвердила отличное качество нефтекамской продукции. Напомним, продукция Нефтекамской пивоварни прошла сертификацию безопасности по международному стандарту, а два года назад была признана лучшим продуктом Башкортостана. 

Мы побывали на производстве, чтобы узнать секрет успеха нефтекамской пивоварни. Сам пивзавод находится в промзоне Нефтекамска и действует уже с 2010 года. С порога чувствуем хлебный запах, он сопровождает нас буквально повсюду. Нас с фотокором попросили надеть защитные халаты, шапочки и бахилы, объяснили необходимость облачения тем, что это пищевое производство. Само производство действительно впечатляет: в цеху рядами стоят огромные, под потолок, конические цилиндры из сверкающей нержавеющей стали, где бродит и созревает пиво, большие варочные котлы, профессионалы их называют варочный порядок, а также автоматическая линия розлива. Что сразу бросается в глаза — это чистота и порядок в организации производства. После каждого действия рабочие поверхности и пол омываются струями воды... 

Интересуемся: как варится пиво? По словам опытного пивовара Максима Замараева, всё начинается с фильтрации воды, которая проходит несколько этапов очистки, умягчения. Только очищенная, мягкая, подготовленная вода идет на варку пива. Варится пиво по традиционной технологии - из солода, хмеля, дрожжей и воды. И ничего более. Никаких посторонних включений, консервантов, стабилизаторов, химии. Нефтекамская пивоваренная компания специализируется на живом пиве. Процесс варки пива из ячменного солода идет от 9 часов и выше. Затем 21 день пиво бродит и созревает в огромных цилиндро-конических танках (ЦКТ) из пищевой нержавейки, объем каждого из них достигает до 6 тысяч литров. Как рассказывает пивовар-профессионал, основное брожение идет в среднем от 5 до 7 дней, затем пиво дображивает и созревает до состояния готовности. Так производится живое пиво натурального брожения. Почему живое? По той простой причине, что оно не пастеризуется, не подвергается обработке высокими температурами, в продукт не добавляются различные консерванты для продления срока хранения, как это принято делать в современных промышленных масштабах…

 - Мы держим под строгим контролем каждый этап производства – от подготовки воды до розлива готового пива, - рассказывает директор пивоварни Артем Буторин. - Работаем на новейшем современном оборудовании. Всё производство полностью автоматизировано. Производим более 10 сортов продукции, это классические сорта пива и кваса натурального брожения, а также безалкогольные напитки, такие как лимонад и другие. Реализуем готовую продукцию через собственные торговые точки, нефтекамские магазины, а также федеральные сети.

Сегодня, когда под санкции попала вся импортная продукция, перед Нефтекамским пивзаводом открываются новые возможности. Хотя из-за ограничений у пивоваренного производства появились и свои сложности, ведь часть сырья закупалась у иностранных производителей. 

- В настоящее время проблем нет, - заверяет директор компании, - сырьевых запасов предостаточно, а дальше будем действовать по ситуации… 

Пока же нефтекамские пивовары работают над расширением ассортимента, созданием новых видов продукции.