Москвичи изучают опыт нефтекамцев

Первым пунктом стала гимназия №1, где для гостей была проведена экскурсия в школьную столовую, затем был организован круглый стол с приглашением родителей детей с диагнозами «Сахарный диабет» и «Фенилкетонурия». Специалисты отрасли и эксперты обсудили меры совершенствования организации питания в школах и детских садах на примере нашего города, выслушали родителей.

Система образования города представлена 20 школами, 30 детскими садами и четырьмя учреждениями дополнительного образования. Охват горячим питанием составляет 91%. Организаторов питания два: ИП Умурбаева и ООО «Гранд-логистик». Их задача: ежедневно охватить горячим питанием 19,5 тысячи школьников и 11 тысяч воспитанников детских садов. 

- Главным фактором, помогающим увеличить охват питанием, на наш взгляд, является ориентирование на вкусовые предпочтения школьников, - отмечает Рустем Минязов, генеральный директор организации «Гранд-логистик», которая работает в этой сфере десять лет, аутсорсер обслуживает 11 школ и 17 детских садов. - Мы проводим анкетирований детей и на основании результатов составляем меню на следующий год с учётом пожеланий детей. Те блюда, которые нравятся, мы стараемся включить в меню, что не очень – исключить. Конечно же, в рамках санитарных норм и правил. Второй фактор – это качество продуктов питания и приготовленных блюд.

Однако не все дети могут употреблять обычные блюда. В школах города обучаются 30 детей с сахарным диабетом и трое – с диагнозом «Фенилкетонурия». Для таких учащихся организатор питания «Гранд-логистик» внедрил адаптивное меню – в организации работает диетическая медсестра с опытом в лечебном питании для особых детишек со своими потребностями.

В башкирской гимназии столичные гости ознакомились со специализированной продукцией для школьников, которым противопоказаны продукты с содержанием белка. Дети с диагнозом «Фенилкетонурия» питаются в школе блюдами из продуктов без глютена.

- Ежедневно мы работаем над совершенствованием качества питания, организации питания. Этот вопрос находится лично на контроле главы администрации города, - сообщил начальник управления образования Рустам Уразаев. - Депутаты Совета городского округа тоже активно принимают участие. Особенно в части мониторинговых мероприятий, когда мы выезжаем на пищеблоки, в столовые и смотрим, как организовано питание в обычный рабочий день. 

Гостям тоже было предложено посетить заготовочную фабрику ООО «Гранд-логистик». Здесь они ознакомились с полуфабрикатами высокой степени готовности, поставляемыми в пищеблоки не только школьных и дошкольных учреждений Нефтекамска, но и в 14 ближайших районов республики. Стоит отметить, экскурсия произвела на москвичей положительные впечатления.

- Меня приятно удивило то, что была модернизация, очень хорошее современное оборудование. Это и холодильная камера шоковой заморозки продукции, великолепная линия очистки. Это абсолютно чёткое производство, которое не через посредника, а прямо из первых рук попадает к детям на стол, - отмечает Наталья Анпеткова, вице-президент Национальной Ассоциации взаимодействия советов образовательных организаций г.Москвы.

Далее гости посетили молочную кухню и лицей №1.

По словам заместителя министра образования и науки РБ Альфии Галиевой, организация школьного и дошкольного питания в Нефтекамске считается одной из передовых в Республике Башкортостан, и столичные специалисты будут рады сотрудничеству.