В Нефтекамске прошел конкурс «Традиции завтрака в семье школьника»

Девять команд, в состав которых вошли родитель, школьник и шеф-повар одной из школьных столовых, в течение часа готовили вкусный полноценный завтрак. Основной набор продуктов – крупы, яйца, молоко, творог и макароны. Главное правило, о котором предупредила Зинифе Фларидовна, нельзя жарить. 

- Мы хотим понять, что любят наши дети, какие предпочтения у родителей, чтобы в дальнейшем учесть их при составлении меню, - отметила организатор школьного питания.

Контроль за процессом приготовления блюд осуществляли представители управления образования и администрации Нефтекамска, а также лучшие рестораторы республики.

- Мы хотим привить каждому ребенку любовь к здоровому питанию. Я считаю, что на завтрак всегда должна быть каша. Присутствие яйца, масла и молочных продуктов тоже делает его более питательным и полезным. Это могут быть запеканки, сырники, пудинги, омлет… Тогда дети не будут чувствовать разницу между школьным и домашним питанием. Важно учитывать и подачу продуктов. Согласитесь, мало, кто захочет есть сухую куриную грудку! А если мы пробьем ее в блендере вместе со сливками и хлебом, хорошо запанируем, конечно, все захотят ее съесть. Или можем запечь в форме котлеты. Это будет тот же полноценный завтрак, но в другом виде, - заметила исполнительный директор Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан Ольга Илларионова. 

После презентации команд участники приступили к приготовлению завтрака.

- В течение часа мы должны приготовить три-четыре блюда из тех продуктов, которые нам предоставили. При этом следует учесть, чтобы питание было сбалансированным, содержало белки, жиры и углеводы. Дети сейчас капризные, во многом по вине родителей, которые не приучают их к кашам, творожным и овощным блюдам. Бывает, мы интересуемся, понравилась ли им каша, на что они спрашивают: «А как называется эта крупа?». Все потому, что дома они в основном питаются полуфабрикатами, заказывают роллы, пиццу, наггетсы, - сетует шеф-повар столовой школы №13 Любовь Степанова.  

Трудно не согласиться с тем, что сегодня домашнее меню все чаще содержит не самый полезный набор продуктов, отсюда и повсеместное распространение аллергических заболеваний и гастритов. Владельцы сетей суши-баров не перестают радоваться и открывать все новые торговые точки, которых и без того пруд пруди, но клиентов хватает на всех. Работники школьных столовых вздыхают и качают головами: каши и овощные блюда по-прежнему на нижних строчках рейтинга любимых детьми блюд. Но, чего греха таить, и сами не всегда придерживаются стандартов сбалансированного питания.

- На завтрак ем сэндвичи, - с гордостью говорит Кирилл, ученик восьмого класса, чья мама также является шеф-поваром одной из школьных столовых.

- Я больше всего люблю яичницу, сосиски и пельмени, - поделился своими предпочтениями участник конкурса Искандер Валеев.

Вот и получается, что сами советуем, но не всегда подаем хороший пример. Как это исправить? Приготовить вкусный полноценный завтрак с учетом интересов школьника, предпочтений родителя и рекомендаций шеф-повара. Так, как это получилось у конкурсантов. Когда в творческом процессе задействован сам ребенок, он обязательно испробует и оценит свое творение. 

В то время пока конкурсанты варили, парили и пекли, все желающие могли испробовать блюда школьного меню, «блинчики от нэнэйки», которые жарились тут же, и восхитительный по вкусовым и внешним качествам десерт от Самира Бениунеса, шеф-повара одного из местных кафе. Кстати, подобное блюдо может стать хорошим дополнением к завтраку и любому празднику, приготовить его может сам ребенок.

- Красиво уложить шоколадный джем по краям стакана, налить немного молока или сливок, три столовых ложки мороженого, банан, полученную смесь взбить миксером. По желанию можно  украсить коктейль ореховой крошкой, ванилью, зефиром и фруктами, - поделился рецептом Самир. -  Молоко и фрукты делают такой завтрак полезным и вкусным, приготовить его легко и быстро. 

Глядя на то, с какой любовью фруктами украшал коктейль Самир, не остается сомнений: такой творческий процесс понравится любому ребенку. В очередь из желающих испробовать десерт выстроились не только дети, но и взрослые. 

Участники конкурса также удивили своими блюдами. Многие приготовили овсяную кашу, капустный салат, запеченные сырники, кисель, морсы, бутерброды с маслом и сыром…  Такие блюда придутся по вкусу не только школьникам, но и мамам, и папам. Лучше всего с этой задачей справились команды школы №13 (первое место), школы с. Амзя (второе место) и полилингвальной школы (третье место). Их завтраки были признаны самыми вкусными и полезными для детей.