+22 °С
Дождь
Здравоохранение
14 Августа 2023, 05:21
Роспотребнадзор назвал пять самых полезных специй
ТОП-5: какие специи нужно есть каждый день для здоровья и долголетия по версии специалистов проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание».
- Куркума
Результаты научных исследований ученых показали, что куркума является отличным антиоксидантом, она улучшает работу мозга и даже снижает вероятность развития некоторых видов рака. Все это возможно благодаря уникальному веществу куркумин, который содержится в этой специи. Для лучшего усвоения и большей эффективности, ученые рекомендуют добавлять в блюда с куркумой черный перец.
- Корица
Ученые доказали, что добавление в пищу корицы помогает минимизировать вред от еды с высоким содержанием жира, уменьшает количество «плохого» холестерина и понижает артериальное давление. Корица также имеет антисептические свойства, а также действует как антидепрессивное и противотревожное средство.
- Имбирь
Имбирь способствует снижению уровня сахара в крови, стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира. Он помогает при вздутии и тошноте, улучшает пищеварение. Кроме этого, имбирь разжижает кровь и снижает давление, обладает противовоспалительным действием.
- Чеснок
Чеснок уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», снижает артериальное давление и помогает работе печени. В нем содержится вещество-предшественник аллацина. Это один из первых антибиотиков человечества. Известны случаи, когда при помощи чеснока излечивались даже от туберкулеза! Важно знать, что это вещество быстро распадается на воздухе и теряет целебные свойства при нагреве, поэтому есть чеснок нужно свежим.
- Перец чили
Постоянное употребление острого перца чили помогает жить дольше. Именно такие результаты дало исследование China Kadoorie Biobank. В течение семи лет ученые наблюдали за 500 000 взрослых мужчин и женщин, и заключили: у тех, кто почти каждый день ел пищу, сдобренную острым чили, вероятность смерти снижалась на 14% по сравнению с теми, кто употреблял чили раз в неделю и реже. Ученые предполагают, что все дело в капсаицине. Он улучшает метаболизм, влияет на жиросжигание и уровень холестерина в крови, а также на воспалительные процессы.
По словам специалистов, чтобы добиться эффекта, пряности надо употреблять в пищу регулярно, но в меру. А кому-то некоторые приправы могут быть противопоказаны, поэтому перед применением лучше проконсультироваться с врачом.
В любом случае, при употреблении специй придерживайтесь принципа разумности и вкуса, не следует злоупотреблять специями.
Оригинал статьи доступен по ссылке на портале здоровое-питание.рф
